Rancang Bangun Detektor Monosodium Glutamate (MSG) pada Makanan Berkuah Berbasis Internet of Things (IoT)

Monosodium Glutamate (MSG) merupakan senyawa yang banyak digunakan sebagai penyedap makanan agar memiliki cita rasa lebih gurih. Produk mengandung MSG umumnya tidak mencantumkan dosis atau jumlah digunakan. Permasalahan ini mengakibatkan terkontrolnya konsumsi di masyarakat. Hal tentunya dapat penggunaan secara berlebihan menyebabkan kelainan sistem kerja organ tubuh jika dikonsumsi dalam dengan jangka waktu lama. Pada penelitian dibuat Detektor menggunakan Sensor Photodioda khususnya untuk berkuah dipantau dari jarak jauh berbasis Internet of Things (IoT) ditampilkan pada software Blynk. pengujian larutan dipanaskan dan dicampurkan bahan reaksi cairan Ninhidrin mengikat asam amino terdapat MSG. kemuadian diukur hasil tegangan detektor berkala 30 detik. Hasil diketahui adanya penurunan nilai daya pancar cahaya (LUX) diterima rata- rata sampel kuah sayur bayam sebesar 1713,07 LUX, bakso 2226,24 setiap penambahan 0,2 gram